GATEAUX DES ANGES

1 Tasse farine à patisserie                               12 blancs d'oeufs

1 c à thé crème de tartre                                  1/8 c thé sel

1 c thé vanille                                                      3/4 tasse sucre

PRÉPARATION

Dans un bol tamiser la farine 2 fois

Dans un autre bol , battre les blancs d'oeufs à l 'aide d'un malaxeur jusqu'à ce qu'il soit mousseux

Ajouter la crème de tartre , sel et vanille battre légèrement

Ajouter le sucre graduellement à la préparation des blancs tout en fouettant jusqu'à l'obtention de pics mou c'est-à - dire légèrement recourbé

Saupoudrer la farine tamiser sur les blancs et incorporer en pliant à l'aide d'une spatule

Verser dans un moule à charnière non graissée

Cuire à 325 pendant environ 1 heure

Servir avec un coulis de fruits

Bon Appétit